Την Μηλιά διασχίζει ένα ρυάκι
με αρκετό νερό τον χειμώνα και το οποίο
είναι το φυσικό σύνορο ανάμεσα στις δύο
πλαγιές του βουνού, που έχουν
διαφορετική σύσταση και βλάστηση. Αυτά
είναι και τα στοιχεία που χαρίζουν στον
τόπο μία τόσο μεγάλη ποικιλία χλωρίδας.
Από
την μία τα σχιστολιθικά πετρώματα με τις
καστανιές, τα πλατάνια, τις βελανιδιές και
τις κουμαριές, από την άλλη τα
ασβεστολιθικά με τα αρωματικά φυτά, τα
σπάρτα, τις ελιές, τις αχλαδιές, τις
χαρουπιές και τους εντυπωσιακούς πέτρινους
όγκους με τις τεράστιες κοιλότητες. Εάν
είσαστε τυχεροί περιδιαβαίνοντας αυτούς
τους βράχους μπορεί να απολαύσετε το
πέταγμα ενός
σπάνιου αρπακτικού, του γυπαετού ,Gypaetus
Barbatus,
ή κοκκαλά, όπως τον αποκαλούμε στην Κρήτη.
Τέλος σημειώστε ότι η Μηλιά
είναι η πρώτη σοβαρή προσπάθεια
οικοτουρισμού στην Κρήτη πράγμα που της
χάρισε το πρώτο
βραβείο το 2003 στον Δiεθνές
διαγωνισμό Οικοτουρισμού που
διοργανώνεται από τον Skal
International και
η μόνη πού έχει περιβαλλοντική πολιτική
στην λειτουργία της.
Η
Μηλιά βρίσκεται στα ημιορεινά ,500 μ.
υψόμετρο, σε μία
εξοχική τοποθεσία της επαρχίας Κισσάμου
του Νομού Χανίων, και το κοντινότερο
χωριό είναι το Βλάτος, σε απόσταση 4.5
χιλιόμετρων. Είναι χτισμένη στην πλαγιά του
βουνού που σχηματίζει μια μικρή κοιλάδα και
είναι κυριολεκτικά περιτριγυρισμένη από
ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον, που
καλύπτεται από μία πολύ μεγάλη ποικιλία
φυτών και δέντρων.
Μαζί με όλα τα παραπάνω η ησυχία και
η δροσιά του βουνού, - ακόμη και τους
θερμούς καλοκαιρινούς μήνες - και η
ζεστασιά των ανθρώπων της Μηλιάς
θα σας κάνουν να περάσετε αξέχαστες
εναλλακτικές διακοπές σε ένα απόλυτα
καθαρό περιβάλλον.
Η
κουζίνα της Μηλιάς προσφέρει
χειμώνα καλοκαίρι γαστριμαργικές
σπιτικές απολαύσεις
από προϊόντα που κατά το μεγαλύτερο
μέρος τους παράγονται στο
κτήμα βιολογικά και
σερβίρονται στο βιολογικό εστιατόριο μας ,
που από πολλούς θεωρείται ένας από τους πιο
φιλόξενους και καλαίσθητους
χώρους στο νησί.
Μην περιμένετε το τεράστιο μενού και
σερβιτόρους με παπιγιόν να σας σερβίρουν,
γιατί απλά το εστιατόριο της Μηλιάς
επικεντρώνετε στην ουσία. Δηλαδή στην
ποιότητα!
Κουνέλι με μυζήθρα στο φούρνο, πατάτες με
κάστανα στιφάδο, χοιρινό με πορτοκάλι στον
ξυλόφουρνο, μπουρέκι, καλτσούνια, είναι
μερικά από αυτά που σας περιμένουν να
απολαύσετε κατά την διαμονή σας.
Αν είστε λάτρεις του περπατήματος
έχετε έναν πολύ καλό λόγο να πάτε ως εκεί.
Έξι σηματοδοτημένα μονοπάτια από 5 έως
και 18 χλμ. θα σας φέρουν σε άμεση επαφή με
την κρητική φύση. Μερικά ποδήλατα βουνού
είναι επίσης στην διάθεση σας για
όμορφες κοντινές η μακρινές βόλτες .
Οργανώνονται μαθήματα παραδοσιακής
μαγειρικής και δοκιμή κρασιών όπως
πίσης μπορείτε να γνωρίσετε την τοπική
χλωρίδα που έχει μεγάλο ενδιαφέρον.
Επίσης υπάρχει ένας άλλος χώρος που
μπορείτε να περάσετε την ώρα σας με
επιτραπέζια παιχνίδια, με την συντροφιά
ενός βιβλίου η ακούγοντας μουσική. Ο ίδιος
χώρος εναλλακτικά μπορεί να φιλοξενήσει
ομάδες ανθρώπων μέχρι 80 άτομα για μικρά
συνέδρια ή συγκεντρώσεις. Υπάρχει και
εξωτερικό αμφιθέατρο χωρητικότητας
περίπου 60 ατόμων, όπου μπορεί να
φιλοξενήσει πολιτιστικές εκδηλώσεις και
μικρά συνέδρια.
Και αν θέλετε ακόμη μεγαλύτερη επαφή με την Μηλιά
στο αγρόκτημα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός
από εργασίες καθ΄ όλη την διάρκεια του
έτους όπου μπορείτε να συμμετέχετε.
Η Μηλιά διαθέτει 13 δωμάτια –
σπίτια. Η διαμονή
στους ξενώνες - πού μπορούν να
φιλοξενήσουν μέχρι 35 άτομα σε δίκλινα
έως τετράκλινα δωμάτια -
χαρακτηρίζεται από απλότητα, καλαισθησία
και βασικές ανέσεις.
Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να
χαρακτηριστούν δωμάτια ξενοδοχείου, λόγω
της διαφορετικότητας που έχουν το ένα με το
άλλο, της διακόσμησης και της ατμόσφαιράς
τους. Φτιαγμένα πάνω στα ερείπια των παλιών
αγροτικών σπιτιών του οικισμού, με ντόπια
υλικά – πέτρα και ξύλο και διακοσμημένα με
παλιά έπιπλα, κρατούν αναλλοίωτα τα
αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά της περιοχής.
Σε κάποια από τα σπίτια κομμάτι της
αρχιτεκτονικής τους, είναι τα βράχια που
υπήρχαν σταθερά στη θέση τους
και χρησιμοποιήθηκαν από τους παλαιούς
κατοίκους της Μηλιάς σαν κομμάτι του τοίχου.
Η αρμονία των σπιτιών με το φυσικό
περιβάλλον θυμίζει
χαμένους παραδείσους.
Οι ανέσεις που παρέχουν είναι οι βασικές.
- Διπλά η μονά κρεβάτια ανάλογα
με τα δωμάτια,
- Τα δικά τους WC
με ντους,
- Τζάκια η ξυλόσομπες για
θέρμανση τον χειμώνα,
- Ζεστό νερό
- Αρκετά από αυτά με χώρο
καθιστικού.
- Όλα διαθέτουν μπαλκόνι ή
ταρατσούλα ή κήπο
- Ο οικισμός διαθέτει
ηλεκτρικό ρεύμα από ηλιακή ενέργεια.
